地瓜是一種非常營養豐富的食物，富含碳水化合物、維生素A、維生素C、鉀、鐵和膳食纖維。以下是一些地瓜的好吃又有營養的吃法：

　　1. 烤地瓜：將地瓜削皮切成長條，撒上鹽、黑胡椒和橄欖油，烤至金黃色即可。

　　2. 地瓜薯餅：將地瓜切成薯片狀，加上面粉、鹽、雞蛋、洋蔥等調料制成薯餅，煎至兩面金黃即可。

　　3. 地瓜泥：將地瓜煮熟后搗成泥狀，加入牛奶、蜂蜜、肉桂等調料，攪拌均勻即可。

　　4. 地瓜燉雞：將地瓜切塊，和雞肉一起燉煮，加入姜、蔥、鹽等調料，提高口感和味道。

　　5. 地瓜燉牛肉：將地瓜和牛肉一起燉煮，加入姜、蔥、鹽、胡椒等調料，營養豐富，味道鮮美。

　　無論是哪種吃法，一定注意不要加太多油和鹽，以免影響地瓜本身的營養價值。