材料：
排骨、蘿卜、蔥姜蒜、料酒、老抽、生抽、白糖、鹽、水、食用油
步驟：
1.將排骨洗凈切小塊，蘿卜切滾刀塊，蔥姜蒜切末備用；
2.熱鍋涼油，加入蔥姜蒜煸炒；
3.加入排骨煸炒至熟透；
4.加入料酒、老抽、生抽、白糖和鹽，翻炒均勻；
5.加入蘿卜塊，翻炒均勻；
6.加入適量熱水，燒開后轉小火煮20-30分鐘；
7.待排骨和蘿卜都變軟爛后，勾芡關火即可。
小貼士：
1.蘿卜煮軟之后會吸收湯汁，所以燒制時可以少加一些水；
2.可以根據個人口味加入一些其他的調料，如胡椒粉、八角等；
3.排骨和蘿卜的比例可以自己掌握，一般是1：1左右。
紅燒排骨，這道菜色澤紅亮，香氣撲鼻，是許多人心頭的好滋味。但要做出軟嫩入味的紅燒排骨，卻需要一些小技巧。紅燒排骨講究的是小火慢燉，這樣肉質才能逐漸變得軟嫩。掌握了這些技巧，你也能輕松做出軟嫩入味的紅燒排骨。
