以下是油條怎么做酥脆松軟的詳細步驟：

　　材料：

　　- 面粉 500克

　　- 酵母 5克

　　- 鹽 5克

　　- 糖 20克

　　- 白芝麻 適量

　　- 油 適量

　　步驟：

　　1. 準備好材料，將面粉、酵母、鹽、糖放入一個大碗中，攪拌均勻。然后慢慢加入適量的水（過多過少都不好），揉成面團。

　　2. 面團揉好后，放在碗里蓋上濕布，室溫下發酵1-2小時（發酵到2倍大即可）。

　　3. 取出發酵好的面團，輕輕揉幾下，將其搓成長條狀，用刀切成小塊。

　　4. 取一塊小面團，將其搓成長條狀。

　　5. 然后將其對折，再對折，再對折，將其扭成一根油條。

　　6. 油鍋中倒入適量油，油溫燒到180度左右。

　　7. 然后將油條放入油鍋中，小火慢慢炸，注意不要用大火，否則油條外層炸糊，里面還沒熟。

　　8. 炸至金黃酥脆，撈出瀝油。

　　9. 最后將炸好的油條裹上一層白芝麻，味道更好，也更有口感。

　　溫馨提示：

　　- 揉好的面團發酵時，保持室溫不要太低，否則面團發酵速度會慢。

　　- 炸油條時，油溫不要太高，不要高于200度，否則外層會炸糊。

　　- 炸油條時，注意火候，翻面時要小心，避免油濺到身上。