要做出酥脆的油條，可以按照以下步驟進行：

　　材料：

　　- 250克面粉

　　- 5克酵母

　　- 120克溫水

　　- 適量油

　　- 適量食鹽

　　步驟：

　　1. 將面粉放入大碗中，加入酵母和溫水，攪拌均勻，揉成光滑的面團。將面團蓋上濕布放置1小時，發(fā)酵至兩倍大。

　　2. 取出發(fā)酵好的面團，將其揉搓幾次，再次放置15分鐘。

　　3. 將發(fā)酵好的面團搟成長方形，厚度約0.5厘米。切成寬約1厘米的條狀。

　　4. 將切好的面條拉長、抻長，然后兩端交叉交織在一起，再次放置15分鐘。

　　5. 取一鍋，倒入適量的油，加熱至油溫約為180℃。

　　6. 將擰好的油條放入鍋中，小火慢炸，炸至金黃酥脆。

　　7. 取出油條，放在廚房紙巾上瀝干多余的油。

　　8. 撒上適量食鹽，即可享用。

　　溫馨提示：為了確保油條的酥脆口感，炸制時要控制好油溫，過高的油溫會導(dǎo)致油條表面瞬間變酥，內(nèi)部則不熟，過低的油溫則會使油條吸油過多，不酥脆。面團發(fā)酵時間充分也是油條酥脆的關(guān)鍵。