
以下是一些容易脫骨羊排的方法:
1. 使用肉嫩粉:在烹制羊排之前,將肉嫩粉均勻地涂在羊排上,并腌制一段時間。這樣能夠使羊排更加嫩滑,容易剝離骨頭。
2. 低溫慢煮:將羊排放入烤箱或慢燉鍋中,以低溫(80-100℃)慢煮數(shù)小時。這樣做能夠使羊排肉質(zhì)更加軟嫩,容易脫離骨頭。
3. 蒸煮:將羊排放入蒸鍋中蒸煮數(shù)小時,羊排的肉質(zhì)會變得更加軟爛,更容易脫離骨頭。
4. 切割:在烹制羊排之前,將羊排切割成小塊,然后再進(jìn)行烹制。這樣可以減少羊排與骨頭的接觸面積,降低羊排與骨頭之間的粘性,使其更容易脫離骨頭。

-腌制時間最好在24小時左右,讓羊排充分吸收調(diào)料的味道,同時也有助于嫩化肉質(zhì)。-烤制前將羊排腌制足夠長的時間有助于提升羊排的嫩度和風(fēng)味。
