以下是炒羊肉比較嫩的方法：
1. 先將羊肉切成片或塊，用料酒、鹽、生粉腌制一會兒，讓肉質變得嫩滑。
2. 炒羊肉時要用大火，讓肉表面迅速變色，保持肉汁不流失。如果用小火煮羊肉，肉質會變得很硬。
3. 你可以在炒羊肉前加少量糖，這樣可以讓肉變得更加鮮嫩。
4. 快速炒熟羊肉后，放入蔥姜蒜爆炒，這樣可以提升口感。
5. 在炒制過程中，可以加入少量醬油或味精，讓味道更加鮮美。
6. 如果你沒有嫩肉劑可以把西芹和紅蘿卜切小塊，放到炒羊肉的鍋里翻炒，這樣也可以讓羊肉更嫩滑。
7. 可以在羊肉和蔬菜炒熟后，加入少量雞蛋液，翻炒出鍋，讓羊肉更加嫩滑。
以上是炒羊肉比較嫩的幾種方法，希望對你有幫助。
要控制食用量，因為羊肉屬于溫補性食物，過量食用可能引起上火，而白蘿卜中的芥子油苷也可能刺激腸胃。對于體質虛寒或容易腹瀉的孕婦，應減少食用白蘿卜，或搭配溫性食材以中和寒性。孕早期孕婦可以適量食用羊肉燉白蘿卜，但需注意烹飪方式和食用量。
