
1. 先用清水沖洗:將紅海參先放入清水中沖洗,去掉表面的雜質(zhì)和泥沙。
2. 快速浸泡:將洗干凈的紅海參放入盆中,加入適量的水,盆中的水應(yīng)該比紅海參稍微多一些,快速浸泡5-10分鐘。
3. 按摩清洗:將紅海參取出,用手輕輕按摩,可以將里面的雜質(zhì)和泥沙清除干凈。
4. 再次浸泡:將按摩清洗后的紅海參再次放入清水中浸泡5-10分鐘,清洗干凈。
5. 沖洗干凈:最后將紅海參放入清水中***沖洗干凈,讓其完全沒(méi)有任何泥沙和異味。
注意事項(xiàng):洗海參時(shí)不要用肥皂清洗,也不能使用過(guò)熱的水,否則會(huì)破壞海參的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

泡發(fā)得提前3天準(zhǔn)備,用干凈無(wú)油的容器,放純凈水冷藏泡發(fā),每天換2次水,泡到海參變軟、能捏動(dòng)為止。2.處理食材搭配燉海參別光燉它自己,加點(diǎn)料更香!如果一次吃不完,泡發(fā)好的海參可以冷凍保存,但燉好的湯最好當(dāng)天喝完,別反復(fù)加熱。
