酸辣蘿卜是一道傳統的韓國泡菜，通常會在飯前作為開胃菜來食用。下面是制作酸辣蘿卜的步驟：

　　材料：

　　1. 蘿卜

　　2. 青蔥

　　3. 大蒜

　　4. 辣椒粉

　　5. 白糖

　　6. 食鹽

　　7. 醋

　　步驟：

　　1. 將蘿卜洗凈去皮，切成長條形，選用口感較好的青皮蘿卜。

　　2. 在蘿卜上撒上適量的食鹽，然后將它們放置在一個容器中，覆蓋上透明的保鮮膜，將其冷藏24小時。

　　3. 把蘿卜中的水分擠出，然后加入切碎的青蔥、切碎的大蒜、辣椒粉、白糖和醋，攪拌均勻。

　　4. 將蘿卜和調味汁放置在一個干凈的密封容器中，然后放入冰箱冷藏一天以上，可讓蘿卜更加入味。

　　溫馨提示：在制作過程中要注意衛生，使用干凈的容器和工具，以免造成食品污染。如果喜歡吃較嫩的酸辣蘿卜，可在泡制過程中多加一些白醋。