以下是一份簡單的香菇牛肉烹飪食譜：

　　材料:

　　- 500克牛肉，切成薄片

　　- 200克香菇，切片

　　- 3瓣大蒜，剁碎

　　- 2湯匙醬油

　　- 1湯匙料酒

　　- 1湯匙玉米淀粉

　　- 鹽和胡椒粉適量

　　- 2湯匙植物油

　　步驟：

　　1.將牛肉放在碗中，用醬油，料酒，玉米淀粉，鹽和胡椒粉腌制15分鐘。

　　2.在熱鍋中加入植物油，加熱至中高溫度，加入大蒜，香菇和牛肉。

　　3.煮熟牛肉并變成棕色（大約3-4分鐘），攪拌幾次。

　　4.喜歡汁多的朋友可以加入一點水或高湯煮沸，然后將火調低，加蓋燜煮5-6分鐘。

　　5.撒上蔥花和胡椒粉，即可上桌享用。

　　這個菜品的關鍵在于牛肉的腌制和香菇的煮熟。腌制可以讓牛肉更加入味，而煮熟香菇可以讓味道更濃郁，并且軟嫩多汁。如果喜歡更入味的菜，可以在腌制牛肉的時候多加一些醬油和料酒。