1. 拌涼菜：將蛋清打散后加入腌制好的涼菜中，調入適量鹽、糖、醋、生抽等調料，拌勻即可。

　　2. 炒蔬菜：將蛋清打散后，加入少許鹽和淀粉，腌制一會兒，然后用它來炒蔬菜，營養又美味。

　　3. 涼拌雞爪：將雞爪煮熟后剁成段，加入醋、生抽、糖、辣椒、蒜蓉等調料拌勻，最后加入一些蛋清，攪拌均勻即可。

　　4. 坨坨肉：將蛋清打散后，加入少許鹽和淀粉，腌制一會兒，然后把它涂抹在豬肉片上，再用香菇、干貝等蒸煮，口感鮮美。

　　5. 蒸蛋羹：將蛋清打散后，加入適量鹽、糖、雞精，攪拌均勻，加入清水，蒸制成蛋羹，口感細膩。