新鮮咸鴨蛋黃的保存方法有以下幾種：

　　1. 冷藏保存：將新鮮咸鴨蛋黃放入密封盒或保鮮袋中，然后放入冰箱冷藏室保存。冷藏可以延長咸鴨蛋黃的保存時間，一般可保存1個月左右。

　　2. 鹽腌保存：將咸鴨蛋黃用干凈的鹽均勻包裹，然后放入密封容器中。鹽具有吸濕的作用，能夠減少水分，延長咸鴨蛋黃的保存時間。保存期限約為2-3個月。

　　3. 牛油冷藏保存：將新鮮咸鴨蛋黃放入容器中，倒入融化的牛油，確保蛋黃完全被覆蓋。然后放入冰箱冷藏保存。牛油可以起到密封和保護的作用，延長保存期限。保存期限約為2-3個月。

　　注意事項：

　　- 保存前確保咸鴨蛋黃表面沒有破損，否則容易受到細菌感染。

　　- 保存過程中咸鴨蛋黃的顏色可能會變深，這是正常現象，不影響食用。

　　- 在保存期限內，定期檢查咸鴨蛋黃的狀態，如有異味或變質跡象，應立即丟棄。