干鱈魚皮是一種非常有營養和口感的食材，可以制作成多種美食。以下是一些方法：

　　1. 煎：將干鱈魚皮用水泡軟，切成小塊，加少量鹽和黑胡椒粉攪拌均勻，放入熱油中煎至兩面金黃，食用時可擠上檸檬汁。

　　2. 燉：將干鱈魚皮泡軟，切成小塊，與豬骨或雞骨一起放入煲湯中燉煮，直至魚皮變軟入味，加鹽調味即可。

　　3. 蒸：將干鱈魚皮泡軟，放入蒸鍋中蒸熟，然后配上姜末、蒜末、蔥花等香料，淋上少量香油和醬油即可。

　　4. 烤：將干鱈魚皮用水泡軟，晾干后在烤箱中烤至兩面金黃，調味后可以直接食用，也可以制作成卷餅等食品。