白蘿卜燉牛肉是一道美味的家常菜，下面是一些做好吃的竅門：

　　1.用適量的姜、蔥爆炒，增加味道和口感。

　　2.牛肉切塊后需要先用沸水焯水，去除浮沫和雜質(zhì)，使肉質(zhì)更加鮮嫩。

　　3.放入白蘿卜時(shí)，如果蘿卜太老，可以削去表皮，切小塊后加入肉一起燉煮，這樣湯汁更加濃郁，味道更加鮮美。

　　4.燉煮時(shí)可以加入少量黃酒或米酒，讓味道更加醇厚。

　　5.使用砂鍋或燉盅燉煮，這樣能保持湯汁的濃稠和營養(yǎng)，也更容易煮爛牛肉和白蘿卜。

　　6.如果怕湯汁過于清淡，可以適量加入鹽、老抽等調(diào)味料增加口感。

　　7.時(shí)間不要過長，燉煮時(shí)間在1-1.5小時(shí)之間，煮爛即可。