腌青蘿卜的竅門：

　　1. 選擇新鮮青蘿卜并洗凈，切成適當的大小和形狀。

　　2. 在一個密封的容器里，將青蘿卜和適量的鹽拌勻，腌制15-30分鐘，使其出水。

　　3. 把青蘿卜放在沸水中燙熟，然后放在涼水中泡10分鐘，去除過多的鹽分和殘留的水分。

　　4. 加入適量的糖和醋，用手搓揉幾分鐘，直到青蘿卜完全覆蓋香料和調味料。

　　5. 把青蘿卜放入密封容器中，放在陰涼處腌制至少24小時，讓其味道深入到青蘿卜里。更長時間的腌制會讓青蘿卜更加酸甜可口。

　　6. 腌制好的青蘿卜可以冷藏保存，可以作為小食或佐餐。