1. 泡發(fā)半成品牛肉：將半成品牛肉浸泡在水中30分鐘至1小時(shí)，隨后用水清洗干凈。

　　2. 加入料酒：用少量料酒淹泡牛肉20分鐘，可以去除膻味，使牛肉更加鮮美。

　　3. 姜汁嫩化：在牛肉中加入少量生姜汁，可以起到嫩化牛肉的作用。

　　4. 低溫慢燉：將牛肉放入鍋中，加入料酒、水、生姜片、花椒等調(diào)料，用小火慢燉2-3小時(shí)，直到牛肉變得嫩爛。

　　5. 加入醬汁：炒鍋加熱，倒入適量油，加入調(diào)料，大火爆炒片刻，加入半成品牛肉，再加少許鹽、醬油，翻炒均勻，即可出鍋。

　　6. 用酸性調(diào)味料：用檸檬汁、醋、酸奶等酸性調(diào)味料腌制半成品牛肉，可以使肉質(zhì)更加嫩軟。

　　7. 加入酶類(lèi)：如菠蘿、木瓜等含有酶類(lèi)的食物，可以幫助牛肉嫩化。將半成品牛肉和這些食物混合，然后放入冰箱腌制一段時(shí)間，直到嫩化為止。

　　以上方法都可以讓半成品牛肉更加嫩滑，可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好選擇相應(yīng)的烹飪方法。