
微波爐炒黃豆需要一定的技巧,
1. 選擇合適的黃豆:盡量選擇干燥的黃豆,但不要選擇太老的豆子,因為它們會變得更難煮熟。
2. 提前泡水:將黃豆浸泡在清水中,至少泡8個小時。提前泡水有助于縮短烹飪時間,并使豆子更容易煮熟。
3. 煮熟黃豆:將黃豆放入微波爐中,添加清水并加蓋。烹飪時間取決于豆子的大小和爐子的功率,大約為8-12分鐘。在烹飪中不斷觀察并攪拌黃豆,以防豆子煮糊。
4. 用紙巾擦干:將黃豆從烤箱中取出并用紙巾或干凈的毛巾擦干。這有助于使黃豆更脆。
5. 加入油和調味料:在擦干豆子之后,將它們放在微波爐容器中并加入少量油和調味料。你可以選擇喜歡的調味料,例如鹽、黑胡椒、辣椒粉等。確保將豆子均勻覆蓋在調味料上。
6. 炒黃豆:將豆子放回微波爐中,以高功率烤2-3分鐘。在烤制過程中需要不斷觀察和攪拌豆子,以確保它們均勻炒熟。將豆子從微波爐中取出并讓其冷卻。炒好的黃豆即可享用,口感既脆又酥。

煮好的黃豆,質地軟糯,營養豐富,是許多家常菜肴中的常客。將煮好的黃豆與八角、桂皮、香葉、花椒等香料一同慢燉,直至黃豆充分吸收香料的味道。煮好的黃豆調味方法多樣,既可簡單涼拌,也可復雜燉煮。
