以下是一種簡單的方法來煮生豬肝：

　　材料：

　　- 500克生豬肝

　　- 2湯匙鹽

　　- 2湯匙料酒

　　- 少量姜片

　　- 適量水

　　步驟：

　　1. 將生豬肝洗凈后切成薄片，將肝片放在碗中用鹽和料酒攪拌均勻，腌制15分鐘。

　　2. 準備一個小鍋，在鍋中放入姜片和足夠的水，將水燒開后將腌制好的肝片放入鍋中。

　　3. 將火調小，蓋上鍋蓋，煮5分鐘，然后熄火，讓肝片在熱水中浸泡5分鐘。

　　4. 取出肝片，用冷水沖洗一下，去掉肝上的殘渣和腥味。

　　5. 將肝片切成均勻的小塊，裝盤后，可以加入一些蔥花和姜絲進行裝飾。

　　溫馨提示：

　　- 切記不要過度煮熟生豬肝，否則口感會變得柴硬。

　　- 如果口感過咸，可以在煮熟后用清水沖洗一下，讓鹽分減少。