海參有多種做法和吃法，以下是其中幾種常見的：

　　1.清蒸海參：將海參洗凈后，放入蒸鍋中蒸熟，加上適量的蔥姜蒜和鹽，淋上少量的米醋即可食用。

　　2.燉海參：將海參洗凈后，放入燉盅中，加入適量的瘦肉或雞肉等食材，加入適量的料酒、鹽、糖等調(diào)料，用小火慢慢燉煮，至海參入味即可食用。

　　3.海參湯：將海參切成片或絲，加入排骨等瘦肉清煮，再放入適量的姜、蔥、香菜等調(diào)味料，食用時可根據(jù)個人口味加入鹽、胡椒等調(diào)味料。

　　4.海參飯：將海參洗凈后，加入適量的蔥姜蒜和鹽等調(diào)料，拌勻后放入米飯中煮熟即可食用。

　　5.海參炒飯：將海參洗凈切成丁狀，與青豆、胡蘿卜等食材一起炒熟，加入適量的鹽、雞精等調(diào)料，再與米飯一起翻炒即可食用。

　　溫馨提示：海參切割時應(yīng)先用清水泡發(fā)，切割時要小心不要切破，切割后再用鹽水或清水浸泡，去除異味后再食用。海參性寒、營養(yǎng)豐富，但也不宜多食。