豬肚煲爛的方法：

　　1. 先將豬肚放入開水中焯水，去除血水和雜質，再用清水沖洗干凈。

　　2. 把焯好水的豬肚切成大塊，加入煲湯的鍋中，加入一些姜片和料酒。

　　3. 慢火煮爛，可加入適量的水或高湯，煮至豬肚變軟，口感更加嫩滑。

　　4. 在煮豬肚的過程中，可加入一些去濕的中藥材，如茯苓、薏仁、甘草等，提高湯的滋補效果。

　　5. 煮至豬肚爛熟后，根據個人口味加入適量的鹽和其他調味料即可食用。