1. 準(zhǔn)備材料：糯米粉、清水。
2. 將糯米粉倒入碗中，慢慢加入清水，一邊加水一邊用筷子攪拌均勻，直到糯米粉完全與水混合，成為均勻的糯米糊。
3. 將糯米糊倒入廚房鍋中，開小火加熱，不斷地用木勺攪拌。
4. 隨著加熱，糯米糊逐漸變得黏稠，開始形成膠的狀態(tài)。
5. 繼續(xù)加熱，不斷地用木勺攪拌，直到糯米糊變得更加黏稠，變成膠狀。
6. 膠狀狀態(tài)達(dá)到之后，即可離火，待其冷卻后即可使用。
小提示：
1. 糯米粉加水的比例大概是1:1.5，可以根據(jù)自己需要適量調(diào)整。
2. 加熱時(shí)火力要適中，盡量避免糯米粉粘鍋，影響口感。
3. 加熱過(guò)程中要不斷地?cái)嚢瑁苊獬霈F(xiàn)結(jié)塊的情況。
要蒸糯米粉不硬，有以下幾個(gè)技巧：1.比例調(diào)整：將糯米粉與水的比例調(diào)整到適合自己口感的程度。控制好糯米粉與水的比例，慢添水，攪拌均勻，適時(shí)蒸制，并保鮮保存，可以讓糯米粉蒸熟后更加軟糯美味。
