糯米粉和玉米淀粉在外觀和質(zhì)感上有些微的差別，同時它們的用途也不盡相同。以下是具體的區(qū)分方法：

　　1. 外觀：糯米粉和玉米淀粉都是白色的，但糯米粉的白度更加純粹，類似白色梔子花的顏色，而玉米淀粉的白度則相對柔和，有些乳白。

　　2. 質(zhì)感：當用拇指和食指揉捏時，糯米粉感覺相對粗糙，而玉米淀粉則更加光滑細膩。

　　3. 用途和特性：糯米粉在煮熟后會表現(xiàn)出一定的韌性，通常用于制作湯圓、糯米餅等食物。而玉米淀粉則常用于烹飪中的勾芡或者制作羹類，它不會產(chǎn)生韌性。

　　雖然糯米粉和玉米淀粉在外觀上相似，但通過仔細觀察白度、揉捏時的手感和考慮其用途和特性，還是可以將它們區(qū)分開來的。