以下是炒辣大米的步驟：
材料：
大米、辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、油
步驟：
1.將大米洗凈后放入鍋中煮至八成熟，然后撈出晾涼備用。
2.將辣椒去籽切丁，蔥、姜、蒜切碎備用。
3.取一炒鍋，放入適量的油，油熱后放入蔥姜蒜炒香。
4.接著將辣椒丁放入炒鍋中與蔥姜蒜一起翻炒，炒至辣椒變軟出香味。
5.加入八成熟的大米，繼續翻炒。
6.將適量的鹽和生抽放入鍋中拌勻。
7.炒至大米熟透，香辣味充分滲入大米，即可裝盤食用。
溫馨提示：可以根據個人口味加入其它調料，如雞精、胡椒粉等。
儲存大米時，保持其干燥、清潔是避免生蟲與發霉的關鍵。密封容器能有效隔絕空氣和濕氣，是防止大米生蟲發霉的首選。遵循以上方法，就能輕松解決大米儲存中的生蟲與發霉問題，確保每一粒大米都新鮮可口，為您的餐桌增添更多健康與美味。
