油條配方：

　　材料：

　　- 300g 中筋面粉

　　- 3g 干酵母

　　- 2g 鹽

　　- 160ml 水

　　- 油適量

　　步驟：

　　1. 將中筋面粉、干酵母和鹽混合均勻。

　　2. 將水倒入面粉中，攪拌均勻至沒有干粉和面團變得光滑。

　　3. 制作成面團并揉至表面光滑，放入盆中，蓋上保鮮膜發酵30分鐘至1小時（取決于溫度）。

　　4. 取出發酵好的面團，揉成長條狀，將長度對折，再揉合成一根長條，這樣揉合多次，揉出口感更好的油條。

　　5. 將面團切成小塊，每塊搓成條狀，然后翻滾成芝麻粒大小。

　　6. 輕輕地拉成油條形狀，切斷并整齊地擺放在盤子中。

　　7. 鍋加入適量油，油熱后放入油條炸至金黃色撈出，放在紙巾上去除多余的油份即可。

　　注意事項：

　　1. 在和面時不要加入過多的水，以免面團變得過濕。

　　2. 發酵時間會因溫度而異，發酵過程中需要保持面團表面濕潤，不要讓其表面干裂。

　　3. 翻滾面團時可以沿用傳統方法，也可以用掌心來回摩擦，使其口感更細膩。

　　4. 油溫不要太高，以免油條外層煎糊內部生。