1.使用高溫油煸炒：在炒河粉之前，將不粘鍋加熱到中高溫，再加入高溫油，等油熱后再放入河粉，快速翻炒，讓河粉表面形成一層薄薄的鍋巴，從而防止河粉粘鍋。

　　2.提前泡水：把河粉提前泡水，泡軟后撈出過涼水，可以去除多余的淀粉，從而減少黏度，使河粉更不容易粘鍋。

　　3.控制火力：在炒河粉時，要控制火力，火過大容易導致河粉糊鍋，而且火太小容易讓河粉變得黏糊，為了達到z佳的炒河粉效果，應該保持中大火。

　　4.加入適量的水或醬汁：在炒河粉時，可以適量加入一些水或醬汁，從而使河粉更加濕潤，減少河粉和鍋底的接觸面，從而防止河粉粘鍋。

　　5.翻炒時使用鏟子：在炒河粉時，使用鏟子翻炒，避免使用筷子，因為筷子容易把河粉弄碎，使之更容易粘鍋。