解凍凍生牛肉的方法如下：

　　1. 放入冰箱解凍：將凍生牛肉放入冰箱中，讓它緩慢解凍，這個方法需要一定的時間，通常需要12-24小時。

　　2. 在室溫下解凍：將凍生牛肉放置在室溫下，讓它自然解凍，這種方法速度較快，但不建議使用，因為在室溫下生長的細菌會威脅到食品安全。

　　3. 在水中解凍：將凍生牛肉放入清水中，水的溫度不要超過20℃，然后將水換幾次，直接到牛肉全部解凍。

　　注意事項：

　　1. 不要使用微波爐解凍，因為牛肉的外層容易變熟而里面還是冰的。

　　2. 解凍后的牛肉應該立刻食用或者保持冷藏，不要把它放置在室溫下超過2小時。

　　3. 凍肉不可反復冷凍，否則會損失營養價值，口感也會變差。