紅薯煮不爛的原因可能是因?yàn)橹蟮臅r(shí)間不夠長，或者火不夠大。以下是幾個(gè)建議：

　　1. 先將紅薯切塊或切成條狀，這樣煮的時(shí)間會(huì)更短。

　　2. 加入足夠的水，水量應(yīng)該要比紅薯的量多一些，這樣能夠更好的使紅薯受熱均勻。

　　3. 將火燒大一點(diǎn)，讓水盡快沸騰，然后再將火調(diào)小，使水保持微沸狀態(tài)。

　　4. 在煮的過程中不要一直攪拌，這樣會(huì)破壞紅薯的結(jié)構(gòu)，影響其軟爛。

　　5. 建議煮30分鐘以上，可以用筷子插一下紅薯，如果能輕松插進(jìn)去，說明紅薯已經(jīng)煮爛了。