熏臘肉干的速度取決于許多因素，包括臘肉的大小，熏烤的溫度和時間，濕度和通風條件等等。以下是一些可以提高臘肉熏干速度的建議：

　　1. 控制溫度和濕度：熏臘肉的理想溫度為70-80°C，濕度應保持在50-60%之間。如果溫度太低或濕度太高，臘肉將需要更長的時間才能煙熏干。

　　2. 切薄片：將臘肉切成較薄的片狀可以使其更快地煙熏干。

　　3. 使用干燥木材：使用干燥的木材可以產生更多的煙和熱量，使臘肉更快地煙熏干。

　　4. 風扇通風：在熏烤過程中使用風扇可以提高通風，加速臘肉的煙熏干。

　　5. 涂抹糖漿：在熏烤過程中涂抹一層糖漿可以使臘肉更快地形成外表的皮層，從而加速煙熏干。