以下是熟牛肉的做法：

　　材料：

　　- 牛肉 (500g)

　　- 生姜 (2片)

　　- 大蔥 (1條)

　　- 料酒 (2湯匙)

　　- 醬油 (2湯匙)

　　- 鹽 (適量)

　　- 白胡椒粉 (適量)

　　- 紅棗 (3-4個)

　　- 冰糖 (適量)

　　- 清水 (適量)

　　步驟：

　　1. 將牛肉用水沖洗干凈，放入鍋中燒開水煮三分鐘，撇去浮沫，撈出洗凈備用。

　　2. 生姜去皮，拍松。大蔥洗凈，切段。

　　3. 將牛肉放入電壓力鍋中，加入生姜片、大蔥段、料酒、醬油、鹽和白胡椒粉，加入適量清水。

　　4. 加入紅棗和冰糖，蓋上鍋蓋，煮制25-30分鐘。

　　5. 關火后，等待壓力自然降下來，打開鍋蓋，取出牛肉，切片即可。

　　溫馨提示：

　　1. 煮牛肉時，要選擇瘦肉部分，這樣煮出來的牛肉口感更好。

　　2. 煮牛肉時，一定要先燙水，這樣可以去除臟東西，使牛肉更加干凈衛生。燙水有助于讓牛肉更加嫩滑。

　　3. 加入紅棗和冰糖可以增加牛肉的甜味和香氣，使口感更好。