海米是干制海產(chǎn)品之一,因為在制作過程中要經(jīng)過多次水洗晾曬等步驟,所以其中含有較多的鹽分和雜質(zhì)。泡海米的目的就是讓其中的鹽分和雜質(zhì)充分溶解并浮出來,同時還可以讓海米變得更加柔軟,更容易炒熟。炒海米前需要先進(jìn)行泡發(fā)處理,以便達(dá)到更好的食用效果。
燉煮過程中,冬瓜會吸收海米的鮮味和湯汁,變得更加軟嫩可口。注意不要加入過多調(diào)味料,以免掩蓋冬瓜和海米的自然風(fēng)味。
發(fā)布時間:2023-04-26 21:13:50
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