海米和蝦皮都是富含鈣質的食物，但其他方面也存在一些差異。

　　海米是由白蝦、紅蝦、青蝦等海產品制成的食物，其營養價值較高，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等微量元素以及維生素。由于含有鈣、磷等，食用海米具有較好的補鈣效果，有利于骨骼生長和維持骨密度。海米還富含蛋白質和蝦青素，后者是一種抗氧化劑，有助于保護心血管系統，并減少血液里的膽固醇含量，從而預防動脈硬化。但海米中含有較多重金屬，且鹽的含量較高，不宜過量食用。

　　蝦皮則是蝦的干制品，同樣含有豐富的鈣質。每100克蝦皮的鈣含量甚至高于海米，達到了990毫克左右。但蝦皮的鈉含量也相當高，達到了5057mg/100g，這在一定程度上限制了其作為補鈣食物的攝入量，因為過多的鈉攝入對健康不利。蝦皮中的鈣吸收利用率相對較低，大約在20%左右，而牛奶等食物的鈣吸收利用率可達50%。

　　從補鈣的角度來看，雖然蝦皮的鈣含量更高，但由于其鈉含量高和鈣吸收利用率低，海米可能是一個更為均衡的選擇。無論選擇哪種食物，都應適量食用，并結合其他富含鈣質的食物，如牛奶、奶酪、海帶、木耳、蘋果等，以及維生素D，以達到z佳的補鈣效果。如有特殊健康需求或疑慮，建議咨詢醫生或營養師。