海米，也被稱為蝦米或蝦仁，是一種海味品，由鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和對蝦等加工而成。為了長久保存海米，可以遵循以下建議：

　　1. 存放環境：將海米存放在陰涼、干燥、通風的地方，避免受潮和陽光直射。潮濕和高溫環境容易導致海米發霉和變質。

　　2. 包裝方式：選擇密封性好的容器，如密封袋、玻璃瓶等，確保海米在保存過程中不會接觸到空氣，從而避免氧化和受潮。保持容器的干燥性也至關重要。

　　3. 分類保存：淡質蝦米和咸質蝦米在保存方法上略有不同。淡質蝦米可以攤在太陽光下晾曬，待其干后裝入瓶內保存；而咸質蝦米則切忌在陽光下晾曬，只能將其攤置在陰涼處風干，再裝進瓶中。

　　4. 放置大蒜：為了避免蟲蛀，無論是保存淡質蝦米還是咸質蝦米，都可以在瓶中放入適量的大蒜。大蒜的氣味可以有效地驅蟲。

　　5. 存放期限：雖然采取了上述保存措施，但海米的保存時間仍不宜過長。海米的保存時間不應超過6個月，以免出現腐敗、蟲蛀等問題。定期檢查海米的保存狀況，如發現異味或變質現象，應立即處理或更換存儲容器。

　　在購買海米之前，還建議進行清洗處理，去掉雜質和污垢，清洗后再晾干放置到容器中。泡發海米時也要注意使用干凈的水，泡發后的海米應盡快食用，以免變質。

　　遵循以上建議，可以有效地延長海米的保存時間并保持其品質。