銀耳湯最營養的材料包括：

　　1. 銀耳：銀耳含有豐富的蛋白質、多糖類、膠原蛋白等營養成分，有滋陰潤肺、養顏美容的功效。

　　2. 枸杞子：枸杞子富含維生素B1、B2、C、E、胡蘿卜素、鈣、鐵等營養成分，有補腎壯陽、明目養顏的作用。

　　3. 紅棗：紅棗含有豐富的鐵、維生素C、胡蘿卜素等營養成分，有補血養顏、養心安神的功效。

　　4. 冰糖：冰糖是一種營養豐富的天然甜味劑，含有葡萄糖、果糖、維生素B1、B2、C等營養成分，有補養身體、滋補肌膚的效果。

　　銀耳、枸杞子、紅棗和冰糖是銀耳湯最營養的材料。