大麥和小麥是兩種不同的植物，雖然它們屬于同一科（禾本科），但是它們具有不同的特征和用途。大麥的種子是一種谷粒，通常用于制作啤酒和麥芽糖等食品。小麥的種子則是一種穗果，通常用于制作面包、面條和其他面制品。大麥的莖粗壯，高度可以達到2米以上，而小麥則較為纖細，高度一般不超過1.5米。