人類的體內缺乏能夠消化纖維素的酶，因此無法直接消化和吸收纖維素。一些微生物可以在人體腸道中分解纖維素，產生有益物質，如酪氨酸、丙酸和丁酸等，為人體提供能量和營養。這些有益物質可以被人體吸收利用，而纖維素本身則通過排泄物排出體外。雖然人體不能直接消化纖維素，但它對人體健康有著重要的作用。