1.選用新鮮蓮藕和糯米，洗凈后分別泡水，蓮藕切成小塊備用；

　　2.將糯米浸泡2-3小時(shí)，然后加入少量的鹽和糖拌勻，再加入少量的油拌勻；

　　3.將蓮藕塊和糯米分別放入鍋中，加入適量的水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燜煮15-20分鐘，至糯米熟爛；

　　4.取出煮好的蓮藕和糯米，瀝干水分；

　　5.將適量的油倒入鍋中，加入蔥姜蒜爆香，再加入適量的鹽、醬油、糖、料酒、味精調(diào)味翻炒均勻；

　　6.把油炒好的調(diào)料倒入蓮藕和糯米中，拌勻后裝盤(pán)即可。

　　溫馨提示：為了提高蓮藕和糯米的口感和香味，煮熟前可以先涮一遍水，然后再按照上述方法制作。