收豆芽的方法如下：

　　1. 在豆芽長到適合自己口感的長度后，使用剪刀將豆芽剪下。

　　2. 將豆芽放入一個大碗中，用清水輕輕洗干凈。

　　3. 然后將豆芽放入長長的盤子中，擺放整齊。

　　4. 用保鮮膜將盤子蓋好，放入冰箱冷藏。

　　5. 用完后記得把盤子中剩余的豆芽再次放入冰箱中冷藏保存，以便下次食用。

　　注意事項：

　　1. 在種植豆芽的過程中，一定要注意衛生，并且要用干凈的水進行浸泡，以避免細菌的滋生。

　　2. 在收豆芽之前，要確保豆芽已經長到了適合自己口感的長度，否則收下的豆芽可能會有些發苦。

　　3. 收豆芽后一定要及時清洗干凈，并且用保鮮膜蓋好，防止豆芽過早腐爛或者變質。

　　4. 在食用豆芽之前，一定要再次用清水清洗干凈，并且***去掉豆芽根部的黑色部分。