以下是一些減少腌制雞蛋咸味的方法：

　　1. 用淡鹽水浸泡：在將雞蛋放入腌制液中之前，可以先用淡鹽水浸泡雞蛋30分鐘，這樣可以使雞蛋內部的鹽分透出來，減少雞蛋吸收腌制液的鹽分。

　　2. 減少腌制時間：腌制雞蛋的時間越長，味道越咸。因此可以將腌制時間縮短，比如從原來的一周改為三天。

　　3. 加入糖或醋：在腌制液中加入一些糖或醋，可以中和部分鹽味，使雞蛋的味道更加平衡。

　　4. 使用低鹽醬油或腌制液：選擇低鹽的醬油或腌制液，可以減少雞蛋吸收鹽分的量。

　　5. 放進冰箱：將腌制好的雞蛋放進冰箱冷藏，可以減緩雞蛋吸收鹽分的速度，從而減少咸味。

　　注意：腌制雞蛋時，一定要使用干凈的容器和器具，以免污染導致腐敗。如果雞蛋出現異味或變色，一定不要食用。