材料：

　　冬瓜、玉米、蓮藕、排骨、姜片、八角、桂皮、鹽

　　做法：

　　1.將排骨切塊后焯水，去血水備用。

　　2.將冬瓜、玉米、蓮藕分別削去外皮，切成適口大小的塊狀備用。

　　3.將一些姜片、八角、桂皮放入熱水中煮5分鐘，煮出八角、桂皮的香味。

　　4.將焯水后的排骨、冬瓜、玉米、蓮藕、姜片、八角、桂皮、清水放入湯鍋中，大火煮開。

　　5.當(dāng)水煮開后，改小火煮20分鐘，加入適量的鹽調(diào)味，煮至食材呈現(xiàn)出透明狀態(tài)即可。

　　小貼士：

　　1.煮湯時(shí)食材的順序很重要，排骨要先焯水，這樣煮出來的湯才會(huì)不腥。

　　2.煮湯的火候不要太大，以免湯太渾濁。這些食材之間的水分會(huì)滲出，所以不需要加太多水。

　　3.排骨可以根據(jù)自己的口味選擇去骨或保留骨頭。

　　4.添加八角和桂皮能夠增加湯的香氣，也可以根據(jù)口味加入其他喜歡的調(diào)料。