以下是一些使五香牛肉更嫩的方法：

　　1. 煮：把五香牛肉放入開水中煮沸。然后將火降至中火，繼續(xù)煮約2小時。用筷子插入牛肉，并檢查是否已變?nèi)彳洝?p>　　2. 慢燉：將五香牛肉放入慢燉鍋中，用低溫慢燉4-6小時。這樣可以使肉更加柔軟。

　　3. 秘制調(diào)料：將一些秘密調(diào)料添加到五香牛肉中，這些調(diào)料可以幫助軟化肉質，使其更加嫩滑。

　　4. 涮：將五香牛肉放入開水中涮一下，然后迅速放入冰水中浸泡。這樣可以使牛肉更加嫩滑。

　　5. 醬料：使用一些醬料來腌制五香牛肉。這些醬料可以幫助軟化肉質，并使其更加美味。