1. 選購優(yōu)質(zhì)原材料。選擇新鮮的冬瓜和海帶，盡量選擇瘦肉多、骨頭少的排骨。

　　2. 處理食材。將冬瓜去皮和去籽，海帶泡發(fā)洗凈，排骨洗凈后焯水。如果喜歡清淡口感，可以在焯水前先用涼水浸泡30分鐘，去除血沫和臟物。

　　3. 加入調(diào)味料。將焯水后的排骨放入砂鍋中，加入適量清水，加入料酒、姜片、料包等調(diào)味料，先煮30分鐘左右，讓排骨入味。

　　4. 加入海帶和冬瓜。將泡發(fā)好的海帶加入砂鍋中，再煮10分鐘左右，加入切好的冬瓜，再煮5分鐘左右即可。

　　5. 調(diào)整口味。根據(jù)個(gè)人口味，可以加入適量食鹽和味精進(jìn)行調(diào)味，也可以加入其他喜歡的蔬菜等食材。

　　6. 出鍋享用。將湯倒入碗中即可享用，口感鮮美、營養(yǎng)豐富。