干黃豆可以先用水浸泡3-4個小時，然后放入鍋中，加入適量清水，加入蔥、姜、蒜、鹽、雞精等調料，煮熟后撈出備用。熱鍋涼油，放入蒜末和干辣椒炒香，加入泡發好的黃豆煸炒一下，最后加入適量鹽，上碟即可。也可以將煮熟的黃豆和蔬菜、肉類一起炒熟，口感更豐富。