1. 拿刀

　　a. 拿起刀把，握住刀柄，將刀柄擱在手掌中間的球狀肌肉上。用食指和中指夾住刀柄，拇指搭在刀柄上。

　　b. 抬起刀柄，使刀面與盤中的牛排平行。將刀面放在牛排最上面，朝向牛排中心。

　　c. 稍微斜著將刀向前推，切下一小塊牛排。然后放下刀。

　　2. 拿叉

　　a. 將叉子握在右手中，食指和中指握住叉柄，拇指搭在叉柄上。叉子頭部朝下。

　　b. 將叉子面向自己，插進牛排中心。穩定牛排，切小塊牛排。

　　c. 用叉子將小塊牛排切斷后挑起來。

　　3. 咀嚼食用

　　a. 用叉子將小塊牛排放入嘴里。

　　b. 咀嚼牛排，注意將牛排在口腔中轉動，讓口腔中的唾液分解牛排。嚼碎后咽下。

　　c. 重復以上步驟，直到將牛排吃完。

　　d. 如果有醬汁或配菜，可以用刀將它們切成小塊，然后用叉子吃。