推薦使用小火慢煮排骨湯，這樣營養成分更容易被充分釋放，并且湯味更加濃郁。大火煮的話容易糊底或者煮干，而且容易破壞肉質的鮮嫩口感。使用小火煮排骨湯需要耐心，煮的時間長一點，但最終的味道會更好。
排骨湯一般是小火燉制。小火燉制可以更好地保持食材的營養和味道，使排骨的肉質更加鮮嫩，同時慢慢釋放出湯的香味。大火燉制可能會導致食材過熟或湯汁渾濁。所以，一般來說，制作排骨湯時，建議選擇小火慢燉。
發布時間：2023-05-01 06:40:16
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