材料：

　　牛肉塊500克、柿子2個、姜3片、蔥1根、料酒1大勺、醬油2大勺、鹽、糖、胡椒粉各適量、清水300毫升

　　做法：

　　1.牛肉洗凈切塊，用開水焯水去血沫，撈出洗凈備用。

　　2.柿子洗凈去皮切塊，姜切片，蔥切段備用。

　　3.電壓力鍋內加入清水、料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉，然后加入牛肉塊、柿子塊、姜片、蔥段。

　　4.蓋上電壓力鍋蓋，調到“燉”功能，燉45分鐘即可。

　　5.燉好后打開蓋子，再煮一會兒收汁，加入適量鹽調味即可。

　　小貼士：

　　1.柿子一定要選未成熟的柿子，成熟的柿子呈軟爛狀態，不適合做燉菜。

　　2.燉牛肉之前一定要焯水，這樣可以去除牛肉內的血水，燉出的牛肉口感更加鮮嫩可口。