豬肝是一種非常營養的食品，含有豐富的鐵、蛋白質、維生素A和維生素B等營養成分，對于缺鐵性貧血等補血問題有很好的幫助作用。以下是一些簡單易行的做法：

　　1. 紅燒豬肝：將豬肝洗凈切片后，用姜片和料酒腌制一下。然后在鍋中加入熱油，將腌制好的豬肝煎至兩面金黃色，加入蔥姜蒜等調味品，炒香后加水煮開，加入醬油、冰糖、鹽等調味品，燉煮30分鐘即可。

　　2. 豬肝紅棗湯：將豬肝切片后，加入紅棗、枸杞、姜片等調味品，加水煮開后改用小火燉煮30分鐘即可。

　　3. 豬肝糯米粥：將糯米洗凈后泡水，豬肝切成小塊備用。在鍋中加入熱油，將豬肝煎至表面微熟，加入泡好的糯米和適量的清水，放入姜片、鹽等調味品，煮至糯米爛熟即可。

　　4. 豬肝花生燉湯：將豬肝切片備用，花生放入鍋中焯水后取出備用。在鍋中加入適量的清水，加入豬肝、花生、姜片、蔥段等調味品，燉煮1小時即可。

　　注意事項：豬肝不宜過多食用，每次不宜超過150g，特別是yun婦、兒童、貧血患者等應謹慎食用。在烹飪過程中，不宜過度油煎或燒烤，以免破壞其中的營養成分。