1. 先將排骨焯水，去除血水和雜質。
2. 放入鍋中加入足夠的清水，加入料酒、生姜、蔥等調味料燉煮。
3. 燉煮過程中需要不斷地將浮沫撇去，保持清湯。
4. 燉煮時間視排骨大小而定，一般需要燉煮1-2小時左右，直到排骨軟爛透心。
5. 中途可加入適量的調味料，如鹽、糖、醬油等，提升口感。
6. 燉好后將排骨撈出，配上適量的蔬菜或糯米飯即可食用。
紅燒排骨，這道菜色澤紅亮，香氣撲鼻，是許多人心頭的好滋味。但要做出軟嫩入味的紅燒排骨，卻需要一些小技巧。紅燒排骨講究的是小火慢燉，這樣肉質才能逐漸變得軟嫩。掌握了這些技巧，你也能輕松做出軟嫩入味的紅燒排骨。
