以下是制作美味河粉的步驟：
材料：
- 河粉
- 瘦肉或雞肉
- 雞蛋
- 蔥姜蒜
- 醬油
- 鹽
- 雞精
- 植物油
步驟：
1. 將河粉用溫水泡軟備用。
2. 瘦肉或雞肉切成絲狀備用，加入蛋清、鹽、淀粉攪拌均勻，腌制5分鐘左右。
3. 熱鍋冷油，加入腌制好的肉絲煸炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中加入植物油，爆香蔥姜蒜，加入泡軟的河粉翻炒均勻。
5. 加入適量醬油，翻炒均勻。
6. 加入適量熱水，加鹽和雞精調味，加入煸炒好的肉絲。
7. 翻炒均勻，煮至河粉熟透，收汁裝盤即可。
溫馨提示：可根據個人口味適量添加青菜等蔬菜，增加營養價值。
2.調味要溫和小孩味覺敏感，別用重口調料。3.烹飪方式選對炒牛肉用中小火快炒，肉變色就關火，別炒老了。4.搭配巧心思牛肉配番茄最經典，番茄炒出汁再下牛肉，酸甜開胃。
