如果沒有冰箱，可以將豆芽放在通風(fēng)良好的地方，避免陽(yáng)光直射，保持干燥。豆芽要保持清潔，可以在食用前用清水洗凈。保持這樣的條件，豆芽可以保存1-2天。但是沒有冰箱條件下的豆芽保存時(shí)間較短，為了避免食物變質(zhì)導(dǎo)致食物中毒，請(qǐng)及時(shí)食用。
間久)
因?yàn)榫G豆芽本身含有較多的水分，如果直接下鍋炒制，會(huì)導(dǎo)致鍋中水分過多，影響菜肴的口感。3.大火快炒：炒綠豆芽時(shí)，要使用大火快炒的方式。要使炒綠豆芽更加脆嫩，關(guān)鍵在于控干水分、大火快炒、適時(shí)調(diào)味以及加入適量的醋。
