東山特產對蝦干可以作為零食直接食用，也可以用來加入炒菜、煮湯、燉煮等各種菜肴中增加味道。以下是一些對蝦干的食用方法：

　　1. 直接食用：將對蝦干洗凈晾干后，可以直接作為零食食用。

　　2. 煮湯：將對蝦干洗凈后，加入清水煮開，然后加入需要的食材和調料繼續煮熟即可。

　　3. 炒菜：將對蝦干切成小塊或者碎末，加入炒菜中�？梢院褪卟�、肉類、豆類等搭配使用。

　　4. 燉煮：將對蝦干和其他食材一起放入鍋中煮熟，可以做出美味的砂鍋、火鍋等菜肴。

　　無論是哪種方式，對蝦干都能夠為菜肴增加鮮美的口感和香味。但是過多的食用對蝦干可能會導致鈉的攝入過多，不利于健康，所以建議在食用時適量控制。