白菜炒米飯的做法：

　　材料：

　　米飯，白菜，蔥姜蒜，鹽，雞精，油

　　步驟：

　　1. 準備好米飯，是前一天晚上煮好的米飯，切好蔥姜蒜備用。

　　2. 將白菜洗凈切成小塊，備用。

　　3. 熱鍋涼油，待油熱后放入蔥姜蒜爆香。

　　4. 加入白菜翻炒幾分鐘，待白菜變軟后加入鹽和少量雞精調味，翻炒均勻。

　　5. 加入米飯，翻炒均勻，使米飯和白菜充分融合。

　　6. 在炒的過程中，可以適當加入少量的水，以免炒的過程中米飯太干。

　　7. 等米飯炒熱后，加入少許雞精調味，翻炒均勻后即可出鍋。

　　竅門：

　　1. 火候要掌握好，不要讓白菜和米飯炒糊。

　　2. 在炒米飯的時候，可以適當加些雞蛋或火腿腸等其他食材，增加口感。

　　3. 可以在白菜翻炒之前，先將白菜放在沸水中焯一下水，這樣可以去除白菜的苦味。